CantinaJazz nasce nel 2000, fondato da Emiliano Loconsolo e Roberto Marangoni, a seguito di ricerche “semiserie” sugli apparentamenti tra le melodie jazz e i sapori e i profumi del vino. Un fondamentale contributo è arrivato dalla testimonianza diretta di diversi attori del panorama enologico e musicale italiano.

La formula di CantinaJazz è semplice ed efficace al tempo stesso: l’evento si struttura intorno ai vini da presentare, organizzati secondo l’idonea scaletta di grado alcolico/struttura: ciascun vino rappresenta un tempo diverso dello spettacolo.